વેલેન્ટાઈન કૂકી કેક :
સામગ્રી :
મેંદો : 1 કપ ,
ઘટ્ટ દૂધ [ ફુલ ક્રીમ મિલ્ક ] : 500 મિલી,
ખાંડ : 8 ચમચી ,
ખાવાનો સોડા : 1/2 ચમચી,
બેકિંગ સોડા : 1 ચમચી,
ઘી : 1 ચમચી,
તેલ : 1 ચમચી જેટલું,
છાસ : 2 ચમચી,
કોકો પાઉડર : 1,1/2 ચમચી,
બટર : 1 કપ,
કોર્નફલોર : 2 ચમચી,
ખાંડનો પાઉડર : 3/4 કપ,
સ્ટ્રોબેરી ક્રશ : 8 થી 10 ચમચી
રીત :
સૌ પ્રથમ દુધમાં 8 ચમચી ખાંડ નાખી તેને એક જ દિશામાં ચમચા વડે ફેરવતા જઈ ઉકાળવું, દૂધ લગભગ અડધા ભાગનું રહે એટલું ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરવો, તેમાં 1 ચમચી ઘી નાખી હલાવી લેવું, હવે એક વાસણમાં મેંદો, ખાવાનો સોડા, બેકિંગ પાઉડર અને કોકો પાઉડર આ બધું મિક્સ કરી ચાળી લેવું, તેને તૈયાર કરેલ ઘટ્ટ દૂધ [ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ] માં ધીમે ધીમે નાખતા જવું, હલાવતા જવું, ગઠ્ઠા ના રહે તેમ હલાવવું, હવે તેમાં બે ચમચી છાશ ઉમેરવી, ત્યારબાદ 2 માઇક્રોવેવ સેફ કપ લેવા, તેમાં અંદર તેલ લગાવી [ ગ્રીઝ કરી ] તૈયાર કરેલ મિશ્રણ બન્ને કપમાં અડધે સુધી રેડવું, હવે તેને માઇક્રોવેવના ફૂલ પાવરમાં અઢી મિનીટ માટે બેક કરવી, ત્યારબાદ તેમાં ચપ્પુની ધાર ખોસી ચેક કરવી, જો ચપ્પુ કોરું રહે તો કેક તૈયાર, કાચી રહે તો 30 સેકન્ડ ફરી માઈક્રો કરી લેવી, હવે બંને કેકનો કપ બહાર નીકળી ગયેલ ભાગ કાપવો અને કપ ઉંધા કરી કેક એક ડીશમાં તેને કાઢવી, એક વાસણમાં બટર લઇ તે સ્મૂથ થાય તેમ ફીણીને તેમાં ખાંડનો પાઉડર અને કોર્નફલોર નાખી ફીણી લેવું, તેને કપ કેક પર બટર નાઇફ અથવા ચપ્પુ વડે લગાડવું, કેકને કલાક ફ્રીઝમાં રાખવી, ત્યારબાદતેને સરખા ભાગે સ્લાઈસ પડે તેમ કટ કરવી, 2 કપમાંથી 8 સ્લાઈસ થશે, હવે 4 સ્લાઈસને હાર્ટ શેપના કુકી કટર વડે કટ કરી તેના બહારના ભાગને બીજી 4 સ્લાઈસ પર ગોઠવી વચ્ચે સ્ટ્રોબેરી ક્રશ ભરવું, કલાક ફ્રીઝમાં રાખી તમારા વેલેન્ટાઈનને પીરસવી।
