દહીં વડા - Dahivada

દહીં વડા :- સામગ્રી :- અડદની દાળ - 1 કપ ફીણેલ ઠંડું દહીં - 2 કપ છાશ અથવા પાણી - 2 કપ તેલ - તળવા માટે જીરૂં પાઉડર - 2 ચમચી લાલ મરચા પાઉડર - 2 ચમચી જીરૂં - 1 ચમચી મીઠું - સ્વાદાનુસાર હિંગ - 1/2 ચમચી સંચળ - સ્વાદાનુસાર આમલી ખજુરની ચટણી - 2 ચમચા રીત :-                સૌ પ્રથમ અડદની દાળને ધોઈ અને ચાર કલાક પાણીમાં...

Read More

મલાઈ કોફ્તા - Malai kofta

                                                  ...

Read More

દાળ ઢોકળી Dal dhokari

દાળ ઢોકળી :- ઢોકળી માટેની સામગ્રી :- ઘઉંનો લોટ - 1/2 કપ ચણાનો લોટ - 1 ચમચો તેલ - 1 ચમચો અજમો - 1/4 ચમચી હળદર - 1/4 ચમચી મીઠું - સ્વાદાનુસાર લાલ મરચા પાઉડર - 1/2 ચમચી દાળ માટેની સામગ્રી :- તુવેર દાળ - 1/2 કપ કાચા સિંગદાણા - 2 ચમચા પાણી - 2 કપ દાળ બાફવા + 4 કપ દાળ વઘારવા  બાકીની સામગ્રી ગુજરાતી દાળની લેવી [ ગુજરાતી દાળની રેસીપી મુકેલ છે...

Read More

ગુજરાતી કરી - Gujarati curry

ગુજરાતી કરી [ કઢી ] :- સામગ્રી :- ખાટુ દહીં - 1 કપ ચણાનો લોટ - 3 ચમચા પાણી - 2, 1/2 કપ આદુ લીલા મરચાની પેસ્ટ - 1 ચમચી મીઠો લીમડો - 7 થી  8 પાન કોથમીર - 1/2 ઝૂળી, સમારી લેવી તેલ - 2 ચમચી ઘી - 1 ચમચી લાલ સુકું મરચું - 1 નંગ તજ - 1 ટુકડો લવિંગ - 4 નંગ મેથી દાણા - 1/4 ચમચી રાઈ - 1/2 ચમચી જીરું - 1/2 ચમચી હિંગ - 1 ચપટી મીઠું - સ્વાદાનુસાર હળદર -...

Read More

ઉત્તપમ - Uttapam

ઉત્તપમ :- સામગ્રી :- ઢોસાનું ખીરૂ - 500 ગ્રામ ટમેટા - 2 નંગ , મધ્યમ ડુંગળી - 2 નંગ , મધ્યમ તેલ - જરૂર પ્રમાણે કોથમીર - 1/2 ઝૂળી ગરમ મસાલો - 2 ચમચી મીઠું - જરૂર પ્રમાણે રીત :-        સૌ પ્રથમ ડુંગળી, ટમેટા અને કોથમીરને ઝીણા સમારી લેવા, ત્યારબાદ ઢોસાનું ખીરૂમાં મીઠું ઉમેરી હલાવી લેવું, હવે એક નોનસ્ટીક તવો ધીમા તાપે ગરમ...

Read More

ફૂલવડી - Fulvadi

ફૂલવડી :- સામગ્રી :- ચણાનો જાડો [ કરકરો ] લોટ - 100 ગ્રામ દહીં - 50 ગ્રામ આખા ધાણા - 1/2 ચમચી આખા મરી - 10 નંગ વરીયાળી - 1/2 ચમચી તલ - 1/2 ચમચી તેલ - 3 ચમચા + તળવા માટે ખાંડ - 2 ચમચી મીઠું - સ્વાદાનુસાર હળદર - 2 ચપટી લાલ મરચા પાઉડર - 1 ચમચી ગરમ મસાલો - 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા - 1 ચપટી રીત :-      સૌ પ્રથમ ફૂલવડીનો લોટ બાંધવો, આ માટે...

Read More

રગડા - Ragdo

રગડા :- સામગ્રી :- સૂકા વટાણા - 1 કપ ડુંગળી - 2 નંગ ટમેટા - 3 થી 4 નંગ લીલું મરચું - 1 નંગ કોથમીર - 1/2 ઝૂળી આદુ લસણની પેસ્ટ - 1 ચમચી તેલ - 3 થી 4 ચમચા મીઠું - સ્વાદાનુસાર લાલ મરચા પાઉડર - 1 ચમચી હળદર - 1/2 ચમચી ગરમ મસાલા - 1/2 ચમચી રીત :-             સૌ પ્રથમ સૂકા વટાણાને ધોઈ અને આખી રાત પલાળવા, ત્યારબાદ તેમાં મીઠું,...

Read More