હાંડવો - Handwo

હાંડવો :- સામગ્રી :- ચોખા - 1/2 કપ ચણાની દાળ - 1/4 કપ મગની પીળી [yellow] દાળ - 1/4 કપ અડદની દાળ - 1/4 કપ છીણેલ ગાજર - 1/2 કપ છીણેલ દુધી - 1 કપ છીણેલ કોબીજ - 1/2 કપ દહીં - 1/2 કપ સમારેલ કોથમીર - 2 ચમચા બેકિંગ સોડા - 3/4 ચમચી મીઠું - સ્વાદાનુસાર ખાંડ - 1 ચમચી હળદર - 1/4 ચમચી લાલ મરચા પાઉડર - 1/2 ચમચી લીલા મરચા - 2 નંગ, ઝીણા સમારી લેવા આદુ - 1 ઈંચનો...

Read More

રાજમા - Rajma.

રાજમા :- સામગ્રી :- રાજમા - 125 ગ્રામ તેલ - 2 ચમચા તમાલપત્ર - 2 નંગ મોટી ઈલાયચી - 3 નંગ ડુંગળી - 4 નંગ, મધ્યમ કદની લીલા મરચા - 1 નંગ લસણની પેસ્ટ - 1/2 ચમચો આદુની પેસ્ટ - 1/2 ચમચો ટમેટા - 3 નંગ, મધ્યમ કદના મીઠું - સ્વાદાનુસાર હળદર - 1/4 ચમચી ધાણા પાઉડર - 1 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચા પાઉડર - 1/4 ચમચી જીરું પાઉડર - 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો - 1/2 ચમચી રાજમાં...

Read More

બટાકા પૌઆ - BATAKA PAUVA

બટાકા પૌઆ :- સામગ્રી :- જાડા પૌઆ - 2 કપ સમારેલ બટાકા - 1/2 કપ સમારેલ ડુંગળી - 1/2 કપ તેલ - 2 ચમચા રાઈ - 1/2 ચમચી જીરું - 1/2 ચમચી હિંગ - 1 ચપટી મીઠું - સ્વાદાનુસાર હળદર - 1/2 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ - 1 ચમચી લીંબુનો રસ - 2 ચમચી ખાંડ - 2 ચમચી સમારેલ કોથમીર - 1, 1/2 ચમચો દુધ - 2 ચમચી રીત :-          સૌ પ્રથમ પૌઆને એક ચારણી...

Read More

વેજ કડાઈ - veg kadai

વેજ કડાઈ :- સામગ્રી :- ગાજર - 1નંગ , લાંબુ પાતળુ સમારેલ કેપ્સીકમ - અડધું, લાંબુ પાતળુ સમારેલ ફણસી - 1/2 કપ, સોફ્ટ થાય તેમ ઉકાળેલ ટમેટા - 4 થી 5 નંગ, ઝીણા સમારેલ ડુંગળી - 2 ચમચા જેટલી ઝીણી સમારેલ કોથમીર - 2 ચમચા, ઝીણી સમારેલ આખા ધાણા - 2 ચમચા કાજુ - 5 નંગ કાશ્મીરી સુકા લાલ મરચા - 5 નંગ કસૂરી મેથી - 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો - 1, 1/2 ચમચી મીઠું - સ્વાદાનુસાર કાશ્મીરી...

Read More

ચણાના લોટના પુડલા - Chana na lot na pudla

ચણાના લોટના પુડલા :- સામગ્રી :- ચણાનો લોટ - 1 કપ મેથીની ભાજીના પાંદડા - 2 ચમચા જેટલા આદુ, મરચા,લસણની પેસ્ટ - 1,1/2 ચમચી મીઠું - સ્વાદાનુસાર અજમો - 1/4 ચમચી હળદર - 1/4 ચમચી તેલ - થોડું પાણી - જરૂર પ્રમાણે રીત :-           સૌ પ્રથમ ચણાના લોટમાં મીઠું, અજમો અને હળદર નાખવા, હવે તેમાં થોડું થોડું પાણી નાખતા...

Read More

મેથીના ભજીયા [ ગોટા ] - METHI PAKODA

મેથીના ભજીયા [ ગોટા ] :- સામગ્રી :- મેથીની ભાજીના પાંદડા - 2 કપ સમારેલ ડુંગળી - 1/2 કપ જેટલી મીઠું - સ્વાદાનુસાર હળદર - 1/2 ચમચી લાલ મરચા પાઉડર -1/2 ચમચી ધાણા પાઉડર -1/2 ચમચી અજમો - 1/4 ચમચી ચણાનો લોટ - 1/2 કપ ખાવાનો સોડા - 1/4 ચમચી તેલ - તળવા માટે પાણી - જરૂર પડે તો રીત :-         સૌ પ્રથમ મેથીની ભાજીના પાંદડાને સમારી લેવા,...

Read More

દુધીના મુઠીયા - DUDHI NA MUTHIYA

દુધીના મુઠીયા :- સામગ્રી :- છીણેલ દુધી - 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ - 1,3/4 કપ [ પોણા બે કપ ] ચણાનો લોટ - 1/2 કપ આદુ લસણની પેસ્ટ - 1 ચમચી તેલ - 1 ચમચો + 2 ચમચા વઘાર માટે ચમચી તલ - 2 ચમચી રાઈ - 1/2 ચમચી જીરું - 1/2 ચમચી હિંગ - 1/4 ચમચી સમારેલ કોથમીર - 1/2 કપ મીઠું - સ્વાદાનુસાર લાલ મરચા પાઉડર - 1/2 કપ હળદર - 1/4 ચમચી ધાણા પાઉડર - 1 ચમચી ખાંડ - 1/2 ચમચી...

Read More

ભરેલા કરેલા - BHARELA KARELA

ભરેલા કરેલા :- સામગ્રી :- કારેલા - 4 નંગ, મધ્યમ કદના તેલ - 2 ચમચા + તળવા માટે જીરું - 1 ચમચી હિંગ - 1/4 ચમચી ચણાનો લોટ - 2 ચમચા મીઠું - સ્વાદાનુસાર હળદર - 1/4 ચમચી લાલ મરચા પાઉડર - 1/2 ચમચી આમચૂર પાઉડર - 1, 1/2 ચમચો ધાણા પાઉડર - 2 ચમચા વરીયાળી પાઉડર - 1 ચમચો રીત ;-          સૌ પ્રથમ કારેલાને ધોઈ અને છોલી નાખવા, વચ્ચે ઉભો...

Read More

સુકી ભાજી - SUKI BHAJI

                                                       સુકી ભાજી :- સામગ્રી :- બાફેલ...

Read More

ગ્રીલ સેન્ડવીચ - grilled sandwitch

ગ્રીલ સેન્ડવીચ :- સામગ્રી :- બ્રાઉન બ્રેડ - 8 સ્લાઈસ ડુંગળી - 1 નંગ કાકડી - 1 નંગ ટમેટા - 2 નંગ કેપ્સીકમ - 1 નંગ પનીર - 4 પાતળી સ્લાઈસ કરવી [ અંદાજે 100 ગ્રામ લેવું ] મીઠું - સ્વાદાનુસાર ચાટ મસાલો - સ્વાદાનુસાર ચીઝ સ્લાઈસ - 4 નંગ કોથમીર મરચાની ચટણી - 4ચમચા ટમેટાનો કેચપ - 3 ચમચા રીત :-         સૌ પ્રથમ ડુંગળી,...

Read More

પકોડા - BREAD PAKODA

પકોડા :- સામગ્રી :- બ્રેડ - 4 સ્લાઈસ ચણાનો લોટ - 2 કપ બાફેલ બટાકા - 4 નંગ, મધ્યમ કદના સમારેલ કોથમીર - 1/2 કપ લસણની કળી - 6 નંગ આદુ - 1 ઈંચનો ટુકડો લીલા મરચા - 4 નંગ લીમડાના પાન - 7 નંગ લાલ મરચા પાઉડર - 1 ચમચી મીઠું - સ્વાદાનુસાર હિંગ - 1/2 ચમચી હળદર - 1/4 ચમચી તેલ - 1 ચમચો + તળવા માટે રાઈ - 1 ચમચી ખાવાનો સોડા - 1/2 ચમચી પાણી - જરૂર પ્રમાણે રીત...

Read More

કટલેટ્સ - CUTLETS

                                                               ...

Read More

ચુરમા લાડુ - CHURMA LADOO

                                                                ...

Read More